饮食营养禁忌 饮食安全知识

土豆不能和米饭一起吃?

前几天,丁香医生收到这么一条留言:丁香医生,看了你的文章,我才发现绝大部分「食物相克」都是假的,但到底有没有不能一起吃的东西啊……

做菜时,葱姜蒜椒可别乱放!

葱、姜、蒜、椒这些调味料,不仅能够增加食物鲜味,还对人体健康大有裨益。不过,做菜时这些调味料的使用也有讲究。快来看一看……

抵御垃圾食品诱惑小窍门

想吃高热量的垃圾食品却怕发胖?美国研究人员建议,不妨凑上前闻上至少2分钟,可能就不那么想吃了……

牛奶与钙片,哪个更补钙?

说到补钙,最先想到的方法应该就是喝牛奶或吃补钙保健品了,那到底哪种更好?我们可以看一下它们的成分、含量、吸收量……

辣椒精添加当有度!

当辣味刺激舌头、口腔的神经末梢时,大脑会立即命令全身“戒备”:会造成心跳加速、唾液或汗液分泌增加,同时释放出内啡肽。持续不断释放出的内啡呔,会使人感到轻松兴奋……

鸡蛋含有违禁兽药对人体的危害

氟苯尼考是在八十年代后期成功研制的一种新的兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药,简而言之就是一种对兽类使用的抗生素。但是其代谢慢,药物残留在鸡的身上时间长,一旦下蛋母鸡吃了以后就会残留在鸡蛋里……

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怎样选购酱油?

酱油,是我们最常见也是食用最多的调味品之一 。但关于它的一些传言也骇人听闻,说它致癌、伤肝伤肾、让皮肤变黑……究竟孰真孰假?

食用雪莲果宜忌

前两天,北京积水潭医院肾内科收治了一例腹泻导致低血压休克、肾功能异常的患者。经了解,该患者为了强身健体,一次服用了大量的 " 神果 " ——雪莲果,不但没起到保健的作用,反而危及了健康……

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适合素食者补铁的食物

有研究称,人体所需铁元素主要通过红肉补充。这使得素食主义者往往容易缺铁,从而导致精神萎靡、疲劳甚至脱发。其实,通过食用一些常见的果蔬和坚果也可以达到补铁的效果……

被列为一类致癌物的五种美食

当人们还在争辩某些菜式能不能吃的时候,有些天天被送进嘴里的“中国特色美食”,早就偷偷登上致癌物清单。七年前,世界卫生组织把咸鱼挂上“一类致癌物”的名单……