饮食营养禁忌 饮食安全知识

这些常见补钙误区,太多人中招

为了预防骨质疏松,越来越多的中老年人注重补钙,牛奶、豆浆、骨头汤……多种方式轮番上阵。但补钙补不好,不仅收效甚微,反而可能引发严重后果。哪些补钙方式不恰当?正确补钙怎么补?

适合素食者补铁的食物

有研究称,人体所需铁元素主要通过红肉补充。这使得素食主义者往往容易缺铁,从而导致精神萎靡、疲劳甚至脱发。其实,通过食用一些常见的果蔬和坚果也可以达到补铁的效果……

秋季养生如何煲汤?

秋季是很养生的一个季节,煲汤成为了很多人养生的首选饮食。那么秋季养生如何煲汤呢?

秋季养生有 6 个误区

不能无病乱:无病乱补,既增加开支,又伤害身体。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会发胖,血液中胆固醇增多还易诱发心血管疾病……

学龄儿童不宜不吃早餐

现在的家庭组成,一般父母大多为双职工。有些家长因工作忙,没有更多时间关心孩子的早餐,给孩子一点钱,打发出去随便买点食品,或是让拿块干粮边走边吃。岂不知,长此以往,孩子的身体健康就要受到影响……

母子均不宜长期素食

小儿素食,大大影响生长发育。素食小儿摄入的蛋白质以及其它营养物含量要比荤食儿童低。如不喝牛奶的小儿一般都缺钙,必须通过多饮硬水或服钙片、钙粉给予补充。若缺乏蛋白质,还会影响钙的吸收……

青少年不宜只吃素食

青少年时期正处于长知识、长身体的关键时期,这个时期最突出的特点就是一个“长”字。青春期来临,青少年身体长高每年少则6-8厘米,多则高达 10-13厘米;体重增加每年少则5-6公斤,多则8-10公斤。长身体需要大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质。而蛋白质等营养物质,又 大量存在于动物性食物中。因此,青少年吃荤有利于生长发育……

老年人不宜长期吃素

老年人由于热量消耗减少、食欲减退,或者出于减肥和防治高血压的目的,而禁荤吃素。这实际上是不智之举,对身心健康有害……

蔬菜焯水不要在水冷时下锅

蔬菜在水中加热后,细胞膜即被破坏,并产生氧化酶。氧化酶对维生素C有很强的破坏作用,但这种酶不耐高温,65℃时活性很强,85℃以上时就会被破坏。焯菜时如果水冷就下锅,当水温30-65℃时,氧化酶便大量释放,维生素即遭到破坏……