文光塔 - 饮食营养禁忌 饮食安全知识

幼儿忌含食物睡觉

儿含着食物睡觉,有利于乳酸杆菌的繁殖。乳酸杆菌作用于口腔食物残渣的碳水化合物而产生酸,酸度的增高,使牙齿的釉质脱钙,有机物受破坏而发生龋洞,造成龋齿。龋齿是小儿的多见病,尤其是乳牙的龋齿,发病率高,发展速度快。一旦发生龋齿,很容易穿通牙髓,引起牙髓炎症和根尖周围组织感染,可诱发颌骨骨髓炎或颌周蜂窝组织炎等严重病症。因此,幼儿忌含食物睡觉。

吃饭时不宜吸烟

有些人有这样的习惯,吃饭、饮酒过程中停下来抽支烟,然后再继续吃喝,还有些人干脆边吃喝边抽烟……

饭盒里不宜放羹匙

不少职工上班带饭菜,而且习惯把羹匙或筷子也放在饭盒里。这样虽然方便些,但却忽视了卫生问题。因为匙柄或筷子手握的部位可能带有病菌,在清洗餐具时,并没有将其完全清除或杀灭。如果将匙、筷子放在饭盒里并直接与饭菜接触,将不可避免地污染饭菜,同时,饭菜的温度又有利于病菌的繁殖,当食用时便会随食物进入人体,容易引起疾病。因此,饭盒里不宜放羹匙。应将羹匙或筷子,另用干净的纱布或餐巾纸包起来,以防病从口入。

乘车走路时不宜吃东西

乘车、走路吃东西很不卫生,也不利食物的消化吸收,久而久之会影响身体健康。车上,路上,人来人往,尘土飞扬,吃的东西很容易被污染;尤其是孩子乘车吃东西,容易通过手,使车扶手上的病菌、病毒污染食物,吃入引起疾病……

不要饮用久存的啤酒

一般市售的啤酒保存期为2个月,优质的可保存4个月,散装的为3天左右。超过期限久贮的啤酒其多酸性物质,极易与蛋白质化合,或氧化聚合而浑浊,抑或因水质差及灌装污染微生物而发酸发粘变馊,饮后易引起腹泻和中毒。

不宜在生日蛋糕上插蜡烛

现代人过生日喜欢讲究“仪式”,在生日蛋糕上点燃一支支红蜡烛,然后再一口口吹灭。这样做是可以给生日增加喜庆的色彩,但这又是极不卫生之举……

不宜盲目吃狗肉

寒冷的冬天,人们非常爱吃狗肉火锅,狗肉确实味道鲜美,营养丰富。但狂犬病还是很可怕的,食用了狂犬肉易患狂犬病。目前,狂犬肉和正常狗肉尚无法区别。因为,狂犬病的病原体仅约125毫微米大小,只有用显微镜进行病理学分析才能鉴定……

不宜吃青蛙肉

在夏季,有不少人喜欢吃青蛙肉,其实这是十分有害的。首先,到农村水田里捕捉青蛙,破坏了良好的生态环境,扼杀了能捕食危害农作物害虫的能手。其次,对人体也确实有害。因为青蛙肉中,有孟氏裂断绦虫,这是一种白色线状的寄生虫……

涮羊肉不宜太嫩

在寒冷季节,家人团聚或宾朋相会,吃一餐美味的涮羊肉火锅,既惬意又很有气氛。吃火锅讲究口味,不外乎底料选配可口,佐料调制有味,肉片要求精细、薄而匀。但也有人主张吃“嫩”认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味。这种主张不可苟同。因为,这样做容易感染上旋毛虫病……

夏季不要直接食用从市场买的熟肉制品

夏季气温高,细菌繁殖很快,从市场上买的熟肉制品很容易变质变坏,特别是熟肉、猪肠、熟大肠及各种灌肠食品,被苍蝇爬叮和灰尘污染后,各种肠道细菌会很快生长繁殖,如将其买来直接食用,很容易得病……