饮食营养禁忌 饮食安全知识

孕期可以吃羊肉吗?

孕妇不能吃哪些食物?秋冬季节是吃羊肉的好时机,对于怀孕的准妈妈来说,孕期可以吃羊肉吗?孕妇吃羊肉好不好?这些都是准妈妈关心的话题,下面就让小编介绍一下孕妇能不能吃羊肉……

猪肉上的“蓝色印戳”到底能不能吃?

昨天中午,春雨君特地超市买了块儿肥嫩的带皮五花肉,准备下厨做一顿红烧肉犒劳自己。但是回家后把猪肉翻到背面一看,一大片蓝色的印章在猪肉皮上,洗了半天却还是洗不干净……

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吃猪油到底好不好?

动物油的油脂与一般植物油相比 , 有不可替代的特殊香味 , 可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时 , 可以获得用其他调料难以达到的美味……

脑血管病人忌吃狗肉

狗肉是营养丰富的佳品,而且别有风味。但并非人人皆宜食用。脑血管病人食用狗肉其害非浅。因为脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促使血压升高,甚至导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜吃狗肉。此外,心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉。

肝炎病人忌吃羊肉

羊肉的营养价值很高,对人体大有补益。但是肝炎患者应基本上忌食羊肉。这是因为,羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,较高的蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。因此,肝炎病人以不吃羊肉为好。

不宜盲目吃狗肉

寒冷的冬天,人们非常爱吃狗肉火锅,狗肉确实味道鲜美,营养丰富。但狂犬病还是很可怕的,食用了狂犬肉易患狂犬病。目前,狂犬肉和正常狗肉尚无法区别。因为,狂犬病的病原体仅约125毫微米大小,只有用显微镜进行病理学分析才能鉴定……

猪身上有三样东西不能吃

杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结,因为这三样东西人吃后会产生一系列中毒症状,严重者可危及生命。肾上腺位于猪的肾脏前上方,即人们常说的“小腰子”。人们误食肾上腺数分钟后,便可出现血压急剧升高、恶心欲吐、头晕头痛、心悸乏力、四肢及口舌发麻、肌肉震颤,甚至可见面色苍白、瞳孔扩大。高血压、冠心病人因此可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等……

忌用热水浸洗猪肉

有些人常把买回来的新鲜猪肉,放在热水中浸洗,认为这样能洗干净。其实这样做,会使猪肉失去不少营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质。猪肉蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种。肌溶蛋白的凝固点是15-60℃,极易溶于水……

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不宜偏食猪肉

据调查,有的地区猪肉消费量,占肉食总消耗量的73.3%,这种单调的吃肉方式是不可取的。因为,在肉类食品中,一般猪肉含脂肪较高,即使瘦猪肉中的脂肪含量也高达30%,比牛、羊肉高1.7倍,比家禽肉高14倍,比兔肉高70多倍……

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病死牛的肉不宜食用

病牛体内的病菌和毒素,随血液循环周流全身,其内脏和肉都有。人吃了这种病死的牛肉,可感染和发生与牛相同的传染病,还可引起沙门氏菌、变形杆菌、葡萄球菌和肉毒杆菌等细菌食物中毒。主要表现为腹痛、腹泻,泻下酱色腥臭便或水样便,每日10余次,有的次数无法控制,并有头昏、全身不适、不思饮食,伴有恶心、呕吐、小便赤黄、有灼热感、心跳、脉搏增快等症状。严重影响人的身体健康。因此,病死的牛肉是不宜食用的。