文光塔—饮食安全知识 饮食营养禁忌

生熟食品不要混放

生菜、生肉、生鱼等常带有细菌,甚至有致病菌、寄生虫虫卵等。烤熟煮透的食品,细菌基本上都被杀死。如果生熟食品混放,或者用装过生食品的容器放熟食和用切过生食品的刀、砧板,再切熟食,就会使熟食被污染。人若吃了这种交叉污染的食品,即可引起肠道传染病。所以,家庭中生、熟食品要分开放置,刀、碗、盘等用具都要做到生熟分开使用。

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