塑料的原料是合成树脂，在制作成品的过程中要添加增塑剂、稳定剂等。添加剂种类很多，其中有些有毒，如用塑料桶贮存酒，这些有毒物质会逐渐被溶解于酒中，改变酒的性质。因此，酒不宜用塑料桶贮存。

保温瓶底常有一层水垢，水垢中含有镉、铅、铁、砷、汞等，同时还有其它致癌物质。啤酒属酸性饮料，容易将水垢中的上述物质溶出。人若饮用，会损害健康。所以，啤酒忌用保温瓶装。

一般的酒，存放的时间越长，就越香醇。而葡萄酒则不然，它是在瓶装后，仍继续成熟变化的惟一的酒。这是它与白兰地等蒸馏酒的最大区别之处。葡萄酒在装瓶后，酒中的原料微粒以及酵母还会发生变化，使酒逐渐成熟、老化，继而变质。因此，葡萄酒装瓶后即可饮用，而且愈新鲜味愈美，不宜久存。短期存放葡萄酒要放在通风阴凉、清洁的地方，避阳光直射。

医用酒精的酿制原料往往是代用品。其酒内含有多种有害物质，如甲醇、氧化物等。这些有害物质含量超出食用酒的数十倍，甚至数百倍。甲醇损害神经系统，会引起头痛、头昏、双目失明。甲醇在人体内还可转化为甲酸。甲酸可引起脑水肿，甚至可导致死亡。所以，医用酒精忌兑水当酒饮用。

在我国确有不少地方在端午节，有饮雄黄酒的风俗习惯，有些人还把雄黄酒搽在小儿面部、头额及胸背等处，认为这样可“避邪”。这样做，既不科学，又有损健康……

啤酒营养丰富，是深受人们欢迎的理想饮料。适量饮用它，能促进血液循环，健胃利尿，消暑降温。但是，大量饮用啤酒，不仅会导致慢性胃炎，还可能造成食物中毒。啤酒中含有某种特殊成分，它能减少或阻止胃粘膜合成前列腺素E，使胃酸损害粘膜……

黄酒，是以粮食为原料，酿制而成的酒精浓度较低的大众化酒类。虽然一般黄酒的酿制过程，都严格按卫生标准进行，但黄酒中仍含有一定数量的甲醇、醛、醚类物质。如果冷饮黄酒，这些对人体有一定害处的有机化合物，就会全部进入人体……

有人喜欢用豆浆冲鸡蛋，认为可以补上加补。其实不然。豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物质，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收；在生鸡蛋的蛋白中，含有粘液性蛋白，可和胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。用豆浆冲生鸡蛋，能影响两者蛋白质的吸收和利用。因此，忌用豆浆冲鸡蛋。

(1)忌冲红糖。因为红糖里的有机酸能与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀。
(2)忌不煮透。豆浆里含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了会出现恶心、呕吐、腹泻等症状……

铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化，生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。咸的菜、汤类食物，如果长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。长期吃含有大量铝和铝化物的食物，就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅不宜久放饭菜。