研究人员发现，如果经常大量吃咸的食物，会使体内贮存的盐分和水分增多。在月经前吃盐太多，易使经期出现头痛、全身肿胀以及心绪不宁、激动易怒等现象。因此有关专家指出，月经来潮前，应注意多吃低盐的、清淡新鲜的食物，以减轻上述症状。

中国营养学会于1988年10月修订了“每日膳食中营养素供给量”，作为我国人民食谱设计和膳食评价的推荐标准，并以此为依据来设计各类人群的平衡膳食。根据全国营养调查和卫生部对疾病的统计，我国居民既有因食物品种单调或短缺所造成的营养缺乏病，如缺铁性贫血、佝偻病和维生素A、B2缺乏病等；

一、由原料到成品实行“四不”制度。采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员(厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质食品（零售单位，不收进腐烂变质食品；不出售腐烂变质食品；不用手拿食品；不用废纸、污物包装食品）……