文光塔 - 饮食营养禁忌 饮食安全知识

不宜吃冷藏过久的西瓜

西瓜切开后经较长时间冷藏,瓜瓤表面形成一层膜,冷气被瓜瓤吸收。医生认为,人咬食过“冰”的西瓜时,口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经,都会因冷剌激几乎处于麻痹状态,以至难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味。大量进食冷藏时间过久的西瓜还会伤脾胃,引起咽喉炎。儿童消化机能差,更要注意,以免引起厌食、腹痛、吐泻等。

正确的做法是将西瓜放入冰箱降温,应以摄氏15度、2小时为宜。这样既可防暑降温,不伤脾胃,又能品尝西瓜的甜沙滋味。

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