不宜多吃粉丝

目前市场上出售的粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制作的粉丝，如山芋粉丝、米粉丝等。由于粉丝有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料中的美味而使其鲜味大增，尤其是冬令吃火锅更是缺少不了的。特别是有的人喜欢吃粉丝，一次能吃上一大碗，有的人甚至以粉丝为主食充饥。这种吃法，对身体是有害的。因为，粉丝在加工过程中，要在制作粉丝的粉浆中添加约0.5%的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起，而随其成形和干燥。众所周知，明矾中含有较多的铝，铝对人是有害的。因此，粉丝为富含铝的食品，不宜多吃。