忌用铜制食具盛冷食品

日常生活中使用的铜制食具种类不少，如铜勺、铜盘、铜锅、铜盆等。铜制食具的最大缺点是，与氧化合生成铜绿。铜绿有毒，危害人体健康。装入铜制食具中的冷食品，因冷却，容易使铜发生氧化作用，其铜离子会渗入食品中，产生有害作用。