饮食营养禁忌 饮食安全知识

小儿贫血不要只用蛋黄补

鸡蛋中含铁2.7毫克%,鸭蛋为3.2毫克%,与瘦肉中含铁相仿。蛋黄中的铁与磷酸盐、磷酸蛋白结合成复合磷酸铁,不容易被吸收和利用。因此小儿贫血时,不要只用蛋黄来补铁。可于婴儿4个月后,逐渐增加猪肝泥,猪肝中含铁量高。还可同时加用含铁和维生素C的饮料或辅助食用绿叶蔬菜等。

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