文光塔—饮食安全知识 饮食营养禁忌

孕妇不宜多吃罐头食品

罐头食品在生产的过程中,为使色佳味美,加进了一定量的添加剂,如人工合成色素、香精、甜味剂等。另外,为延长食物的保存期,几乎所有的罐头均加入了防腐剂。这些物质在允许标准范围内,对人体健康影响不大,但过多地连续食用也会在体内积蓄,带来副作用,这对孕妇,尤其是对胎儿的发育不利。因为胎儿处在形成时期,各器官对一些有毒化学物质的解毒功能还未健全,所以受到损害更大。同时,母体在摄入较多防腐剂后,体内各种代谢过程和酶的活性会受到影响,从而波及胎儿。

从营养学角度看,罐头食品在生产过程中经过高热蒸煮杀菌的工序,使这类食品,尤其是水果、蔬菜类的营养成分有很大损失。因此,在孕妇超出日常营养素需要量时期,还是以多吃新鲜食品来增加营养素摄入量为好。为了母体和胎儿的健康,妊娠期间不宜多吃罐头食品。

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