饮食营养禁忌 饮食安全知识

勿给1岁以内幼儿喂盐

前段时间听到一个旧新闻,八个月大的宝宝死亡,竟然是妈妈听邻居说宝宝不吃盐没力气,回家后给宝宝吃的粥里面加了很多食盐导致的。

因为是旧闻,所以我们就不探究其出处及真实性,但今天要一起聊一聊宝宝辅食添加盐这个话题,宝妈们有没有兴趣一起来听 Dr.G 到叨哔叨呢 ~

1 、什么是盐?

我们平时所说的盐,大家通常的理解都是一种调味品。其实,我们吃的食用盐即氯化钠。

给大家解释什么是盐,可不是为了简单的科普盐的知识。而是让大家意识到,盐并不单单指我们炒菜时放的带有咸味的调味料,而是广泛存在于我们每天的大部分食物中。

不信的话你可以随手拿起身边的零食,查看里面的配料表,就可以看到 " 钠 " 的含量,甚至于宝宝的配方奶中都是含有盐——钠的。

2、 不吃盐宝宝真的会没力气吗?

在和家里老人育儿观念冲突中,有一点相信 80% 的宝妈都遇到过,那就是宝宝辅食要不要添加盐的问题。

通常情况,上一辈人会认为 " 不吃盐没劲 ",走路不稳、站不稳等统统都要归罪于宝宝没有吃盐。

其实,这个理论根深蒂固的存在于老人的思想里,主要是因为上几代人们,生活上需要繁重的体力劳作,但是生活水平有限没有富含丰富蛋白质的鱼、肉可以吃,只能用多吃盐补充钠来维持身体内电解质的平衡,所以才流传下这个说法。

和老人说的那个 " 吃盐有劲 " 的年代相比,我们现在的生活条件不知道好了几百倍,平时所吃的各种食物中都含有盐,分分钟就可以得到补充,根本不需要再额外补充啦。

3、 为什么 1 岁以内的宝宝不需要盐?

据《中国居民膳食指南》,1 岁以内的宝宝不需要额外吃盐。

这主要是因为 0~6 个月以内的宝宝主要是吃母乳或配方奶的,母乳中的钠足够满足宝宝的需求,配方奶中含的钠相对于母乳更高,所以吃奶的宝宝安心吃奶就可以了。

而《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版)》,6~12 个月宝宝每天需要的钠也只有 350mg。在 7~12 个月的宝宝可以添加辅食后,母乳、配方奶及辅食中都同样含有不同份额的钠,所以,只要是正常吃饭的宝宝,食物中的钠就完全可以满足宝宝的生理需求。

同时这一时期的宝宝口味正处于形成阶段,如果在制作辅食的过程中添加了盐、糖、味精等调味料不仅不利于宝宝品尝到食物的自然味道,还会影响宝宝清淡口味的形成。宝宝一旦变得口重,在其成年后就会存在高血压、糖尿病等疾病的安全隐患。

4、 1岁以上就可以随便加盐了吗?

1~3 岁的宝宝每天需要摄入 700mg 钠(1.8g 盐),虽然比 6~12 个月的宝宝多出了 350mg 钠。但正常情况下,也完全可以从含钠元素丰富(肉、蛋、奶、豆制品、萝卜、白菜等)的食物中获取。

而且《中国居民膳食指南》建议,宝宝的膳食口味以清淡为主,不应过咸。所以,即使 1 岁以后的宝宝可以和家长一起吃饭,也不要让宝宝吃大人的食物,而应专门制作哦。

4~6 岁的宝宝每天需要摄入 900mg 钠(2.3g 盐),这时,除了食材本身外可以考虑通过添加食盐来获取钠了,但也要注意每天的食盐量在 1~2g 就可以了。即使是 6 岁以上的儿童,每天的食盐量也应在 3~5g 以内。

而且,还应注意宝宝零食中的 " 隐形盐 " 的摄入哦,如虾片、白面包、早餐麦片、夹心饼干、海苔、果蔬汁、膨化食品等都是含盐量超高的食物。所以,以后再逛超市的时候,要养成查看食物成分表的习惯,给宝宝选择营养丰富又含钠量低的加工产品。

5 、成人每天的食盐量是多少?

《中国膳食指南 ( 2016 ) 》中指出,每人每日食盐量不超过 6g。但是据一项涉及全国 75 个大中城市、31140 人参与的膳食调查显示,中国有 58.2% 的居民食盐量偏高。

有些人可能对克数没有概念,这么说吧,一个啤酒瓶盖去掉内部胶垫,将盐放满瓶盖并上部磨平后,大约就是 6g 盐。但,这是成人一天的食盐量。

回想一下生活中特别爱吃盐的人,暂且不说日常各种的腌制咸菜,就炒菜来说这点食盐量也根本不够,摄盐量不超标才怪!

而摄盐量超标带来的最直观的影响就是高血压,回想一下高血压病人是不是都有 " 口重 " 的特点,这跟钠摄入过多有直接的关系。

如果想在平时饮食中注意盐量的摄入,除了一些 " 隐形盐 " 的控制外,还可以买一个限盐勺,做到每顿饭都注意盐量的摄入。另外,养成晚放盐、限量含盐调味料(鸡精、酱油、豆豉等)、使用低钠调味品等习惯,也可以有效的避免钠摄入过量。

6 、吃盐过多有哪些危害?

小宝宝肝肾功能发育不完全,过多的盐量摄入会加重身体负担。

盐的过多摄入会使口腔唾液减少,使细菌和病毒存在呼吸道,从而引起呼吸道感染的风险。

摄入盐分过多还会打破体内代谢平衡,影响其他营养素的吸收。

从小养成重盐的习惯,会对以后的身体健康埋下高血压、糖尿病、成人肥胖、心血管疾病等隐患。

来源公众号:DrG 科学育儿

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