忌吃生棉籽油

棉籽油是一种较好的食用油类，棉籽中虽含有毒的棉酣，但在榨油中便被破坏了。而生棉籽油（粗制的）中的棉酣，不能被完全破坏，若长期食用会引起中毒。

食用生棉籽油中毒的病例，早在60年代中期就有发现，70年代经动物试验又进一步得到证实。有人把这种病叫做麻病、特发性低血钾、软病和低钾性麻症等，近年来有些专家将本病称为“肾小管性低钾软病”。

长期食用生棉籽油为什么会使人患病呢？动物试验证实，棉酣具有抑制离体兔心使其缺钾的作用，大白鼠食用含棉酣的饲料后，不久就会出现瘫痪，人长期食用生棉籽油后，棉酣会损害肾脏，首先累及肾小管，使肾小管回收钾的功能障碍，从而使人体排钾增多，引起低钾血症。低钾血症持续两周以上，就会引起肾脏和心脏的明显损害。

生棉籽油中毒，可以急性发病，也可有慢性过程。中毒后的主要表现是乏力、头晕、食欲减退、恶心、呕吐、便秘或腹泻、皮肤灼热感等，有的病人还会出现口渴、多饮、多尿、皮肤粘膜干燥、闭经和男子性功能减退等症状，个别严重者会抽搐和瘫痪，甚至心跳骤停而死亡。

目前治疗本病尚无特效方法，若能早期发现，及时治疗还能恢复健康。晚期病人可终身失去劳动能力。因此，最好的办法是预防，不吃生棉籽油。