饮食营养禁忌 饮食安全知识

忌用镀锌的白铁桶盛放饮料

夏季,常见某些饮食店或个人,把饮料装入镀锌白铁桶内在大街上出售。这样做很不科学。

因为锌有一个特性,难溶于水,易溶于酸性溶液中。清凉饮料一般都含酸,像柠檬水、橘子水、酸梅汤等酸度都很高。有人做过实验,把自来水、柠檬水分别装到镀锌桶内,一定时间后取出化验,自来水中每升含锌5毫克,而柠檬水中高达1411毫克/升。1次吃80-100毫克锌便可引起急性中毒。儿童对锌很敏感,更容易引起中毒。中毒后的主要表现是胃肠道剌激症状,如恶心、呕吐、腹泻、腹绞痛等,还可伴有全身不适、眩晕。个别重者可出现脱水、酸中毒,若不及时处理会危及生命。

镀锌铁桶,虽不宜装清凉饮料及其它酸性食品,但可以装水和干食品。人体每日约需要10-20毫克的锌才能维持平衡,锌缺乏对人体的生长发育和健康也有一定影响。

Tags: 饮料 分类: 食物禁忌
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