文光塔—饮食安全知识 饮食营养禁忌

脑力劳动者不宜偏食酸性食物

人们每天所吃的食物,按酸碱性可分成两大类。含有磷、氯、硫元素的食物,如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属酸性食物;含钠、钾、钙、镁元素的食物,如蔬菜、水果、豆类、海带、牛奶、茶等属碱性食物。酸碱食物应当搭配食用。偏食酸性食物,可引起“酸中毒”,脑力劳动者还易引起疲劳和记忆力减退。非脑力劳动者酸性食物也不宜食用过多,应以酸碱性食物合理搭配为宜。

不要在口渴时痛饮

人在太渴时,最容易一次饮水太多,从而使胃难以适应。因为,水进入人体后有三条主要出路:①通过汗腺排泄。尤其是夏天,大量地饮水,可促使出汗过多,容易引起身体虚弱。②经泌尿系统排泄。一次大量饮水会给肾脏带来过重负担。③进入血液。血液中水分多了,血容量也随之增加,主管血液循环的心脏,必须超负荷完成输送任务,久而久之,会影响心脏的功能和健康。所以,口渴得厉害时,饮水要注意适量,不要痛饮,最好不要等到渴极了才去喝水。

不宜蹲着进餐

在日常生活中,有些地方的人习惯于蹲着进餐,这对人体健康是十分不利的。因为蹲着或用矮饭桌吃饭时,身体前倾,使腹部受压,从而影响消化道的血液循环和消化液的分泌及胃肠蠕动,天长日久,就易发生胃病……

乘车走路时不宜吃东西

乘车、走路吃东西很不卫生,也不利食物的消化吸收,久而久之会影响身体健康。车上,路上,人来人往,尘土飞扬,吃的东西很容易被污染;尤其是孩子乘车吃东西,容易通过手,使车扶手上的病菌、病毒污染食物,吃入引起疾病……

旅游乘车前不宜吃得过饱

有些旅游者,惟恐长途跋涉,就餐不便,在乘车前大吃一顿,结果造成晕车呕吐。于饱餐后乘车,由于途中疲劳或汽油味的剌激,极易发生晕车,轻者出现不适、恶心,重者眩晕、呕吐、腹痛。因此,旅游乘车前不宜吃得过饱,但也不宜空腹,最好吃一些易消化的清淡食物。为确保不发生晕车,在行车前半小时服1片乘晕宁,坐在靠窗通风处,或上车前口含一片鲜姜,就可以防止晕车了。

上飞机前的饮食三忌

一忌吃得过饱过好。因为进食大量油腻或大量高蛋白食品,不容易消化,会导致腹胀、腹泻、胃中不适,更容易发生晕机呕吐……

饭前忌饮冰镇啤酒

如果在吃饭前饮冰镇啤酒,容易使人胃肠道内温度骤然下降,血管迅速收缩,血流量减少,从而使生理功能失调,影响正常的进餐和食物的消化吸收;同时,还会使人体内的胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉酶、脂肪酶的分泌减少,导致消化功能紊乱;胃肠道受到过冷剌激,变得蠕动加快,运动失调,久之,易诱发腹痛、腹泻及营养缺乏等症。

忌划拳饮酒

由于饮酒划拳是边喝、边吃、边高声暄嚷乃至哄堂大笑,这样有可能使食物进入气管或鼻腔,而引起呛咳、打喷嚏或流泪等现象。饮酒划拳输者罚饮酒,饮酒多者头晕目眩、神智不清,更易输酒,结果造成饮酒超量,出现种种醉酒现象。而酒精中有害成分的毒害作用,会损害身体健康。因此,应避免划拳饮酒。

植物蛋白肉一次不宜多吃

植物蛋白肉是黄豆制品,营养丰富,味美价廉,颇受人们的欢迎。但一次若食用过多,则会引起不良反应。因为植物蛋白肉的主要成分是蛋白质,一次食用过多,会引起急性消化不良,出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。所以,植物蛋白肉一次不宜多吃。

吃火锅时间不宜太长

吃火锅时,往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透,产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。值得注意的是,此时发生一氧化碳中毒,往往不易被觉察。因为,人们在吃火锅时,又喝了酒,容易把中毒的早期症状,恶心、呕吐、头晕、头痛,误认为是饮酒的关系,而不易早期发现。中毒重者,会出现口唇呈樱桃红色、昏迷、惊厥、血压下降,甚至死亡。因此,亲朋好友在举杯饮酒,品尝火锅时,千万莫忘记将木炭燃烧完全,就餐的时间不要过长。