有些人在运动后，常喜欢喝些浓度较高的糖水或吃些甜食，一时能减轻疲劳、解渴，感到很舒服。因此，人们便误认为运动后多吃甜食很好，至于由此引起的倦怠、食欲不振却不了解，还以为是由于运动引起的……

牛奶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质遇到酸、碱后，会发生凝胶或沉淀。红糖质地较粗，含非糖物质较多，其中含有一定量的草酸和苹果酸等。当牛奶加入红糖，有机酸达到一定含量时，就会使牛奶变性沉淀。

有人在煮牛奶时，为了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，这是不科学的。因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收，会对人体产生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮开后再放糖。

饮用牛奶时，加糖并非多多益善，一般不宜超过5%。否则因加糖过多，造成高渗奶液，无论婴幼儿或成人饮用，均会引起不良反应……

糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品。但鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质，不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。如在鸡蛋煮熟后，再加点白糖调味，还是可以的。

在吃糖时，有人喜欢长时间含在嘴里，其实这是一种很不好的习惯。糖在口中含得过久，既限制了唾液对细菌产酸的中和作用，又助长口腔中细菌的繁殖，容易造成口臭和形成龋齿。因此，不应养成含糖过久的习惯。

螨虫是一种全身长毛剌而肉眼看不见的小昆虫，嗜好食糖。白糖在储存、运输、销售的过程中，如不注意卫生管理，容易受到螨虫的污染。当人吃了生白糖，螨虫就可进入人体内而患病。现代医学研究结果表明，螨虫侵入人体肠道，可损害肠粘膜而形成溃疡，引起腹泻、腹痛、肛门烧灼；螨虫侵入肺部可引起肺部毛细血管破裂而咯血，并诱发过敏性哮喘，螨虫侵犯泌尿道则可引起泌尿道感染，发生尿频、尿急、尿痛或尿血等症状……

饮咖啡时，适当放点糖可增强咖啡的味道。但是，若放糖过多，则会使人没精打采，甚至使人感到十分疲倦。据分析，导致以上情况的原因主要有两点：一是咖啡进入人体后，其本身会消耗体内的某些矿物质，而这些矿物质，在体内把摄入的碳水化合物转化为葡萄糖的过程中，是不可缺少的……

红糖营养价值高，但久放则不好。因为红糖中糖蜜的含量较高，水分和杂质也较多，因而在存放过程中，极易受乳酸菌的侵害。特别是在一定的气温条件下，如加盖不严或渗入水分而受潮时，乳酸菌就会迅速生长繁殖，使红糖中的蔗糖成分，逐渐分解成葡萄糖及乳糖，然后转化成乳酸及其它有机酸，使红糖的甜度降低并带有一定的酸味，引起变质，不宜食用。因此，红糖不宜久放。