文光塔—饮食安全知识 饮食营养禁忌

减肥者不要过分限制饮食

肥胖与多种疾病的发生有密切关系,因而有些肥胖者急于把自己的体重减轻,便大减饮食量。但是,限制饮食,迅速减肥,可导致胆汁中的胆固醇呈高度饱和状态,易形成胆固醇结石,也可能是因为快速减肥引起胆汁郁积及糖蛋白增加,促进胆固醇晶体核心的形成所致。因此,身体肥胖者减肥不要操之过急,应有计划地适当减少食量,使体重逐渐缓慢地降至理想水平。

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减肥者不要吃芥末

芥末是一种具有辛辣味的调味品,夏季拌凉菜放点芥末别有风味。但欲减肥者不宜吃芥末。因为芥末中含有一种化学物质,可以剌激胃粘膜,产生过多的胃酸,容易使人产生饥饿感而食欲大增。食量增加,势必导致体重增加,使减肥失败。

节食减肥忌反复

许多肥胖的人,通过节食减肥都有这样一条经验,即节食减肥后,一旦停止节食,体重便会很快恢复到原来的水平,甚至超过原来的体重。这是因为,人体进行节食后,摄入的热量减少,体重减轻,其基础代谢率就会随之降低。代谢率低,能量消耗得少,人体也就有了发胖的趋势。另外,控制脂肪细胞内脂肪储备量的脂肪酶,在减肥后会变得更加活跃,以致使减肥者更容易贮存脂肪。同时,节食减肥的反复,也会影响人的体重调节系统的功能,增加患心脏病的机会。所以说,节食减肥不要反复。

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